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中標津のA2の生乳を使用。良質な牧草を沢山食べて育った牛から搾った乳を63℃、30分間の時間をかけた低温殺菌、ノンホモジナイズ処理により、生乳本来風味や成分を堪能頂けます。 何度も試作を重ねてたどり着いたレシピで作る100%オリジナルのソフトクリームミックス(ソフトクリームの原料)を、イタリア製のカルピジャーニを使用し、まるでホイップクリームのようなふわふわでなめらか食感を出すための細かい調整をしています。ソフトクリーム好きが手間暇かけて作った至高のソフトクリームを是非1度ご賞味下さい。
・LTLT: 生乳を保持式で63〜65℃で30分間加熱殺菌する方法。やさしい加熱で生乳本来の風味を保ちやすい。
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クチコミ 2件 · フォロワー 1人
なかしべつブランドということで期待を胸にいただきました! 食感は驚くほどふわふわで、空気を含んだ軽やかな口当たりです。全体的に主張が強すぎない、非常に優しくマイルドな味わいに仕上がっています。ガツンとしたインパクトを求める方より、素材本来の繊細な風味をゆっくり楽しみたい方に向いている上品な一品でした。
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| 特徴 | クラフトソフト カルピジャーニ使用 中目黒駅 ソフトクリーム東京都 |
| フレーバー | 🍦 バニラ・ミルクコーンホイップクリーム |
| 価格 | ¥700(税込) |
| メーカー | NORTH CREAM |
| カテゴリ | ソフトクリーム |
| 最寄駅 | 中目黒駅 |
| 種別 | ソフトクリーム |
| 種類 | クラフトソフト |
| 殺菌方法 | LTLT(63〜65℃ / 30分) 生乳を保持式で63〜65℃で30分間加熱殺菌する方法。やさしい加熱で生乳本来の風味を保ちやすい。 |
| あいぱく®ONLINE | 取り扱いなし |
| ステータス | 販売中 |
| 形状 | コーン |
| 売り方 | 1個売り |
| 季節・限定 | 通年 |
※ アレルゲン情報については、メーカーや店舗にご確認ください。 | |
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