コラム・特集

原材料表示の読み方ガイド ～本当に美味しいアイスを見分ける～

アイスクリームの原材料表示、ちゃんと読んでいますか？表示のルールと、品質を見分けるポイントを解説します。

低温殺菌牛乳がソフトクリームを変える理由

低温殺菌（パスチャライズ）牛乳を使ったソフトクリームが注目される理由。風味の違いと科学的な背景を解説します。

専門店アイスの世界 ～コンビニアイスとの決定的な違い～

専門店のアイスクリームはなぜ美味しいのか？製法・原料・温度管理の観点から、コンビニアイスとの違いを解説します。

クラフトソフトクリームとは？ 普通のソフトとの違いを徹底解説

牧場の新鮮なミルクから作られるクラフトソフトクリーム。スタンダードソフトとの違いや、なぜ美味しいのかを解説します。

カルピジャーニとは？ 世界が認めるジェラートマシンの秘密

プロが愛用するイタリア製ジェラートマシン「カルピジャーニ」。なぜ世界中のジェラート職人に選ばれるのかを紐解きます。

クラフトソフトクリームの魅力

日清食品HD、アイスクリーム事業に新規参入

ご当地アイスの魅力